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かつお節を積極的に摂取しましょう

かつお節は食卓に欠かせないが、とくに健康効果は期待できないと思っている人が多いです。脇役のイメージが強いのが理由のひとつですが、実はかつお節はとても体に良い食材です。かつお節は血圧を下げる効果があり、高血圧の予防や改善に役立ってくれます。うまみ成分であるイノシン酸も見逃せません。イノシン酸には全身の細胞を活性化させる働きがあります。免疫力を高めたり、新陳代謝を助けてくれるのです。かつお節は毎日摂るようにしましょう。かつお節を摂るなら、ちりめんじゃこと一緒に摂るようにしたいです。かつお節とちりめんじゃこのふりかけがおすすめです。作り方は難しくありません。ごま油を引いたフライパンでちりめんじゃこを炒め、カリカリになったらかつお節と白ごまを加えます。しょう油とみりんを入れて煎り、粗熱がとれたら刻みのりを混ぜて完成です。塩分が気になる場合は、しょう油は入れなくても構いません。それでも十分おいしいです。

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